Ana Sayfa

Son Dakika

Güncel

Siyaset

Spor

Dünya

Sağlık

Eğitim

Kültür-Sanat

İzleyici Temsilcisi

Sağlık 25/07/2011 / 10:29

Havalar ısındı, gıda zehirlenmelerine dikkat

 

Sıcakların iyice artmasıyla birlikte gıda zehirlenmelerinde de artış görülüyor

 Sıcakların iyice artmasıyla birlikte gıda zehirlenmelerinde de artış görülüyor.

Temiz görünen, tadı ve kokusu güzel olan yiyeceklerin hijyenik koşullar uygun olmadığında zehirli hale gelebileceğini belirten uzmanlar, besinlere çeşitli kaynaklardan bulaşan veya bir amaçla dışarıdan eklenen bazı kimyasal maddelerin miktarlarının belirli bir düzeyi geçmesinin besin zehirlenmelerine yol açabileceğini hatırlatıyor. 

Uzmanlar, besin saklamaya uygun olmayan araç-gereçlerden de zehirli maddelerin çözünmesiyle besine metal bulaşmasının olabileceği ve asitli besinlerin bakır veya bileşiminde kurşun içeren kaplarda saklanmasının veya besinlerin kalaysız bakır kaplarda bekletilmesinin de ağır metal zehirlenmelerine yol açabileceğinden besinlerin kalaysız bakır, boyalı plastik ve alüminyum kaplarda bekletilmemesi gerektiğini belirtirken, Kırşehir Tarım İl Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada da, gıda zehirlenmelerinin 4 ayrı şekilde meydana gelebileceği belirtildi.

Gıda zehirlenmelerinin kimyasal zehirlerden, zehirli bitki veya hayvanlardan, bakteriler tarafından yapılan toksinlerden, protozoa, bağırsak kurtları ve nematodların sebep oldukları hastalıklardan kaynaklı olabileceğinin hatırlatıldığı açıklamada, birçok gıda zehirlenmelerinin gıda içerisinde bakterilerin salgıladıkları toksinlerden ileri geldiği belirtildi:

Nedenleri çok iyi bilinen gıda zehirlenmesi şekillerinin 4 sınıfa ayrıldığı ve bunların “Kimyasal zehirlerden ileri gelen zehirlenme. Zehirli bitki veya hayvanlardan ileri gelen zehirlenme. Bakteriler tarafından yapılan toksinlerden gelen zehirlenme” olarak sıralandığının belirtildiği açıklamada, şöyle denildi:

"Kimyasal maddelerle zehirlenme: Metallerin çoğu bir dereceye kadar çözünür olduklarından metalik kaplarla temasta olan gıdalar bu metallerle bulaşırlar. Bununla birlikte mutfak levazımatında kullanılan metallerin çoğu demir, çelik, alüminyum ve kalay zehirli değillerdir. Bakır elementi beslenme bakımından gerekli ise de bakırın bazı tuzları zehirlidir. Onun için bakır kaplarda yemek pişirilmesi veya saklanması doğru görülmemektedir. Düşük kaliteli emaye kaplar bazen zehirli metallerden antimon ihtiva ederler. Çinko ve cıva da zehirlidir.

"Zehirli Bitki ve Hayvanlar: İnsanlar için zehirli bazı bitki ve hayvanlar vardır. Nadir olmakla birlikte bazı yerlerde, senenin bazı mevsimlerinde çıkarılan midyelerden zehirlenmeler görülmüştür. Bazı mantarların da zehirli olduğu herkesçe bilinen bir gerçektir. Ergotizm denilen zehirlenme buğday veya pirinç üzerinde gelişen bazı mantarlardan ileri gelir. Favizm denilen hastalık da bazı bakla cinslerinin yenmesinden veya ana bitkinin çiçek tozlarının (polen) inhalasyonundan ileri gelir. Yılan kökü zehirlenmesi de bu bitkinin fazla bulunduğu yerlerde görülen ineklerin sütlerinin içilmesinden ileri gelmektedir. Bazı bitkiler de zehirlenme yapacak derecede oksal asit meydana getirirler. Yeşillik olarak kullanılan ravent yapraklarından olan zehirlenmenin bu maddeden ileri geldiği anlaşılmıştır.

"Bakteriler: Birçok gıda zehirlenmeleri gıda içerisinde bakterilerin salgıladıkları toksinlerden ileri gelir. Örneğin etten zehirlenmelerin nedeni tamamıyla bakterilerdir.”

Yorumlar

Toplam 37 Yorum Yapılmış

Henüz Yorum Yapılmamış

Kategorideki Diğer Haberler

Aile Hekimliği’nde 11. ek yerleştirme

‘Hastane kapılarında parası olmadığı için ölen insanlar göreceğiz’

Kırşehir’e 10 hekim atandı

Doğada yetişen mantarları tüketmeyin

Yeşilay Haftası başladı

65. Verem Haftası başladı

100 hastadan 30’u aile hekiminden yararlanıyor

Bugün 14 Kasım Dünya Diyabet Günü

Fizik Tedavi Merkezi’ne yoğun ilgi

Kırşehir’de 53 acemi kasap hastanelik oldu

‘Bırakacağınız en güzel miras organ bağışıdır’

Devlet Hastanesi’ne yeni tıbbi cihaz

Nem oranı düştü cildinizi koruyun

Sağlık İl Müdürü Doğangün: “Hastane olarak olası bir depreme hazırız”

Anne adayları normal doğuma yönlendiriliyor

Soğuktan korunmak için C vitamini

Evde Bakım, 235 kişiye ulaştı

Kızılay’dan kan bağışına davet

Kene ısırmalarına karşı dikkatli olun

Havalar ısındı, gıda zehirlenmelerine dikkat
 
 

SİTE İÇİ ARAMA

 

SPOR

Kick Boks Şampiyonası başladı

Büyükler ve Gençler Ferdi Türkiye Kick Boks Şampiyonası yapılan törenle başladı.

Kick Boks Federasyonu’ndan Vali Erden’e ziyaret
Kickboks Takımı, Rektör Saylam’ı ziyaret etti
Cumhuriyet Kupası Masa Tenisi Turnuvası yapıldı
Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulu’na öğrenci alınacak
İl Spor Merkezleri eğitimlerine başladı

SAĞLIK

Aile Hekimliği’nde 11. ek yerleştirme

Kırşehir'de Aile Hekimliği Uygulama Yönetmeliği'ne göre 11. ek yerleştirme yapılacak.

‘Hastane kapılarında parası olmadığı için ölen insanlar göreceğiz’
Kırşehir’e 10 hekim atandı
Doğada yetişen mantarları tüketmeyin
Yeşilay Haftası başladı
65. Verem Haftası başladı

EĞİTİM

Direksiyon usta öğreticilik kursu başlıyor

Kırşehir Halk Eğitimi Merkezi ve Akşam Sanat Okulu bünyesinde açılan direksiyon usta öğretici kursunun

Milli Eğitim Müdürü Ayata görevine başladı
İl Özel İdaresi’nden eğitime katkı
Halk Eğitim’de kurs sayısı 180’i geçti
Okulöncesi ücretleri belirlendi
Yaz Kur’an kursları başladı
 

GÖRSEL REKLAMLAR


VİDEO'LU HABERLER

İl Özel İdaresi’nden eğitime katkı
eski Vali Konağı bahçesinde yeni bir ilköğretim okulu yapılacak.

Halk Eğitim’de kurs sayısı 180’i geçti
Kırşehir de kadın sayısı erkeklerden daha fazla.
50 km hız limitini aşan sürücüler radardan kurtulamıyor
Şehrimiz ne kadar temiz

FOTO GALERİDEN

Kırşehirden Görüntüler
PİYASA VERİLERİ
 
 
 

Copyright © 2009 KIRŞEHİR TV
Sitemizdeki yazı, resim ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz, kaynak gösterilmeden kullanılamaz

Tasarım ve Kodlama

Evden Eve Nakliyat